LINEE NETTARI

Per la realizzazione dei nettari di frutta si parte dallo stoccaggio dei vari concentrati che può avvenire in cisterne o in fusti asettici in base alla capacità della linea.
Il glucosio lo si può stoccare in cisterne o prepararlo partendo da zucchero semolato.
I componenti quali acidificanti od altri correttori vengo preparati in soluzione acquosa.
Tutti i componenti vengono successivamente dosati in un serbatoio con miscelatore in cui si verifica continuamente il PH e il grado BRIX.