LIGNES DE PRODUCTION NECTARS

Pour la réalisation des nectars de fruit on utilise les produits concentrés qui peuvent être stockés dans des réservoirs ou dans des fûts aseptiques selon la capacité de la ligne.
Le glucose peut être stocké dans des réservoirs ou il peut être préparé à partir du sucre cristallisé.
Les composants tels que acidifiants ou autres correcteurs sont préparés  en solution aqueuse.
Tous les composants sont ensuite dosés dans un réservoir avec mélangeur qui vérifie constamment le PH et le degré BRIX.